Август — астры,
Август — звезды,
Август — грозди
Винограда и рябины
Ржавой — август!
©
М. Цветаева

 

Важнейшие атрибуты трапезы Августовского саббата – хлеб, пироги, лепешки собственноручной выпечки. Напитки: сидр, яблочное и ягодное вино, квас и морсы, пиво.

Сезонные фрукты и овощи – символы нового урожая августовского кануна, при этом безусловный фаворит кухни Ламмаса – ягоды черники, один из символов щедрости Матери Земли. 

Сочный и ароматный закрытый ирландский пирог с черникой fraochán: в оригинале в  тесте присутствует ирландский виски для хрустящей корочки, но в крайнем случае его заменят уксус или водка.

Можно обойтись и без них, будет обычное рубленое тесто. Приступать к этому рецепту нужно заранее – тесту необходимо хорошо охладиться в холодильнике, а начинке – настояться.

Ингредиенты:

Тесто:

  • 4 стакана муки,
  • 3 столовых ложки сахара,
  • 0,5 чайной ложки соли,
  • 1,3 стакана холодного сливочного масла,
  • 0,6 стакана ледяной воды,
  • 3 чайных ложки ирландского виски
  • 1 яйцо, взбитое с 1 чайной ложкой воды

Начинка:

  • 4 стакана черники, 1 стакан сахара,
  • 1 чайная ложка корицы,
  • 0,5 лимона,
  • 2 столовая ложка крахмала или муки

Рецепт:

В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте кусочки холодного масла и разотрите в крошку. Поставьте в холодильник на несколько минут.
Смешайте виски с водой, понемногу поливайте тесто, продолжая размешивать. Должен получиться плотный комок теста.
Разделите его на 2 неравные части и снова поставьте в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь. За 10 минут до приготовления пирога достаньте тесто из холодильника.
Разогрейте духовку до 200ºС.
Снимите цедру с половины лимона и выжмите сок. Смешайте ягоды, сахар, корицу, крахмал, цедру и сок, оставьте немного настояться. Пока сахар в начинке растворяется, раскатываем тесто. Раскатайте большую часть теста в такой пласт, чтобы он свисал с краев формы. При помощи скалки перенесите тесто в форму, выровняйте края, отрежьте лишнее.

Выложите начинку на тесто. Раскатайте меньшую часть теста, накройте начинку и плотно защипывайте соединения с нижним пластом. Ножом сделайте несколько отверстий в корочке пирога. Взбейте яйцо с водой и смажьте поверхность теста. При желании посыпьте пирог сахаром и корицей.
Поставьте пирог в разогретую духовку, убавьте температуру до 180ºС и выпекайте до золотистой корочки – 45-60 минут. Признак готовности – бурное кипение ягодного сока, который будет прорываться сквозь отверстия пирога.

 

Ламмас (Lammas) — время окончания определенного жизненного периода. Вы уже начинаете пожинать результаты принятых вами прежде решений и свершений, но это лишь начало страды: предстоит еще многое усвоить и завершить, прежде чем вы сможете перейти в следующий этап. Если у вас есть любимая колода карт, можно спросить у нее совета , как поступить далее на этом пути. Мини — расклад «Следующий шаг» поможет вам определиться. 

Схема расклада:

026_03

Позиции карт:

  1. Исходная ситуация: как обстоят дела в настоящий момент.
  2. То, что не важно: на что не обращать внимания.
  3. То, что имеет значение: на что следует обращать внимание, что способствует продвижению вперед.
  4. Итог: сюда приведет следующий шаг.

 

Августовский саббат начнется как обычно на закате 31 июля. Наступает благоприятный момент для магических обрядов, направленных на решение проблем в отношениях, на улаживание конфликтов, на избавление от дурных мыслей и привычек, на удачное завершение проектов, связанных с любой вашей деятельностью, направленной на добывание средств к жизни.  

Актуальны темы заключения договоров и брачных соглашений, финансового планирования и обучения. Покровитель ремесел Луг особо благоволит возрастной категории 40+.

И если у вас возникнут вопросы к моим картам, жду вас на консультацию. 

Пусть щедрый август принесет в ваш дом достаток, изобилие и удачу! Веселого праздника!

© Tamta Rot, 2014
при перепечатке ссылка на источник и автора обязательна

026_lammas_cherry7_avatar

 


Надежный энергетический щит - Пентакль

Выразить благодарность Таро и поддержать сайт можно здесь